时间：2020-08-05 00:00:00 来源：搜狐
现今，随着生活节奏的加快，社交、文化生活的丰富，晚餐问题越来越凸显。
晚餐：不要超过9点
晚餐吃得过饱、过晚，是很多职场人面临的现实问题。上班族遇到加班，会推迟吃晚饭时间，甚至直接改成了宵夜。吃得过晚会让人胃口大开、饥不择食，以至于吃得过饱、过多。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上９点，就寝时间最好在餐后四小时后。
如果晚饭吃得太晚，则从午饭到晚饭间隔的时间太长，空腹时间也自然比较长，没有食物中和胃酸，胃黏膜也会受到刺激，长期如此，可能导致胃炎和消化性溃疡的发生。另外，食物消化需要时间。食物被吃下去后1～2小时内达到吸收高峰，4～5小时才能完全排空。如果吃得太晚，人很快入睡，机体被迫进入代谢缓慢的“休整”状态，很容易导致营养吸收不良和消化功能的紊乱，还会影响睡眠。
若晚餐再吃得丰盛油腻，胰岛素分泌就会过度，时间一长，更不能很好地调节血糖，继而引发糖尿病。同时，丰盛油腻的晚餐还会让我们过多摄入胆固醇，当胆固醇逐渐堆积在血管壁上，会形成动脉硬化，最终可能发展成心脑血管疾病。
晚餐：营养成分不宜单一
有很多年轻爱美的女性，为了保持身材，晚餐基本不吃饭，仅用一个苹果或是西红柿代替晚餐。水果富含维生素和碳水化合物，但营养成分较为单一，尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。若晚餐长期不吃主食，会导致蛋白质摄入不足，人体得不到足够糖原提供能量，会加重肾脏负担。
相较于年轻人，很多老人的晚餐则是常年如一日的几样菜，能凑合就凑合。有些老人为了方便、节省，更是经常吃中午的剩菜剩饭，或是经常一样菜吃一天，做一次饭吃两天。
建立良好的晚餐习惯，必须从改变观念入手。健康的晚餐饮食应该以清淡为主，营养搭配上做“查缺补漏”。比如，早餐和午餐没有吃粗粮，那么晚上可以蒸点玉米、红薯做主食；一天没有吃够500克的蔬菜，晚餐就多吃些绿叶蔬菜。
工作较忙的上班族，要严格遵守晚餐时间，尽可能抽出时间，按时吃个简餐。
即使煮方便面吃，加上一个鸡蛋、一点蔬菜，就会让这一餐变得健康一些。应酬多的，最好给自己定制一个规则，比如每周应酬不要超过两次。即使在酒桌上，也尽可能吃些不同种类的食物，并控制总量。
晚餐：全家一起吃
老年人则要科学、健康、有规律地进食晚餐。晚餐避免食物单一化，在控制总量的前提下增加食物种类，炒菜或是煮粥时多用几种食材。
近几年，国内外都在推崇“晚餐全家一起吃”的观念，就是因为和家人一同吃饭，能营造相对放松的就餐环境，更容易实现细嚼慢咽，不易多吃，还利于消化，也能保证菜色丰富，满足均衡营养的需求。
本文作者/王奇金
执行主编/尹学兵
值班编辑/赵青青
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